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餐饮业备餐间设计的原则【 2019年09月23日 】
集体厨房餐厅一般都会设计备餐间，特别是学校、过程等，备餐间厨房设备摆放是需要遵循并注意以下要特点： 根据实际需要设计：备餐间设计要结合实际需要，由于经营模式、菜系、档次不同，对备餐间要求大不相同，所配备的设备也不尽相同。小餐馆没有必要也没有条件设置备餐间，只需要根据需要设置一个传菜台...
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厨房设备常见的问题解答【 2019年09月23日 】
厨房设备广泛应用于宾馆、饭店、快餐店，甚至咖啡店和其他饮料店。因此，厨房设备，无论是材料还是形状，也是多样化的。 每个产品和设备都有不同的形状。 厨房设备的材料有不锈钢、铝、木材和硅胶。 在当今令人眼花缭乱的厨房设备时代，选择购买时有什么建议？如何避免厨房设备雷区？ ...
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洗碗机的保养与维护【 2019年09月23日 】
1、洗碗机功率比较大，使用洗碗机时宜单独供电，所配用的插座容量为 10A、380V 的单相 三孔插座，并且要有良好的接地。 2、洗碗机应水平放置，要远离石油气炉等热源，也不要长期让阳光直射洗碗机，以免外壳 漆层褪色变黄或脱落，影响外表美观。 3、为了保证进水管、排水管正常进水、排水，摆入水管时力...
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商用厨房设备材质选购技巧【 2019年09月23日 】
厨房是酒店、餐饮等非常重要的一部分，选购好的厨房设备是酒店经营重要的一个环节，厨房设备的材质是影响厨房品质很重要的一个因素，下面介绍厨房设备材质的选择技巧。 业内专家称，铝合金材料的成本低廉。现在国际不锈钢产品每吨的价格约4万元左右，而铝合金每吨价约为2.6万元左右。而且，一些原料加工厂...
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餐饮业明档与开发式厨房的特点【 2019年09月23日 】
传统的餐饮业中，在厨房面积允许的情况下都会设置一间明档。我们厨具厂在为餐饮业服务的过程中，近年来已经不满足明档的展示区域了，根据相关部门的倡导，鼓励经营者把厨房设备展现给顾客，让顾客一目了然的看到食品加工全过程，这就是当下最流行的明厨亮灶。 明档：明档是一种半开放厨房，在顾客面前展示...
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